junio 1, 2025
Isla Sombrero Chino y su mar turquesa, playa blanca y de fondo un cono volcánico es muy surrealista esta Isla.
julio 31, 2024
Si viajas a Galápagos, particularmente a Santa Cruz, en alguno de tus paseos llegarás al muelle de los pescadores en Pelikan Bay, donde las gavetas con langostas verde y roja de todos los tamaños, te seducen para probarlas.
julio 20, 2024
La cazuela de pescado es un plato originario de la costa ecuatoriana, que se usa el plátano verde y pasta de mani.
noviembre 28, 2016
La primera vez que lo probé en Ecuador, fue de la mano de una amiga colombiana, aunque nunca encontramos todos los ingredientes, igual lo preparó y me gustó. Por eso cuando supe que visitaba Bogotá, entre mi #BucketList puse «probar el Ajiaco». Hay dos tipos de Ajiacos, uno el Santafereño y el otro Boyacense. El […]
agosto 5, 2016
El encocado un plato típico y originario de la Provincia de Esmeraldas. En los últimos años ha tomado tanta fama y se ha popularizado en todo el Ecuador, por ser el único plato que lo preparan con coco. Es muy delicioso tanto así que lo servimos como uno de los platos fuertes en mi boda. […]
julio 29, 2016
El encebollado es el plato mas típico de la costa ecuatoriana, aunque hay una disputa acerca de su origen si fue creado en la provincia del Guayas o en Manabí. Para mi papá que aun mantiene recuerdo en su infancia por los 60, me cuenta que el encebollado lo vendían en balde por las calles […]
