Este post llega un poco tarde, pero era una deuda con todos los que me preguntan sobre este delicioso platillo de Galápagos. Para comer langosta hay muchos lugares en Santa Cruz, San Cristóbal e Isabela, pero esta vez voy a contarles de los tres sitios que recomiendo para probarla con un toque único y con una vista inmejorable de la bahía Academia de Santa Cruz.

Si viajas a Galápagos, particularmente a Santa Cruz, en alguno de tus paseos llegarás al muelle de los pescadores en Pelikan Bay, donde las gavetas con langostas verde y roja de todos los tamaños, te seducen para probarlas.

Langosta gigantes de Galapagos

Recuerda que este marisco solamente se puede consumir dentro de la temporada de pesquería, que inicia el 15 de agosto y termina el 31 de diciembre de cada año. Después tienes seis días para probarla en restaurantes, tiempo autorizado para el comercio del producto. Esta es una medida con la que los galapagueños protegen la especie, para que más personas la puedan saborear por más años. Y si no te has decidido, recuerda que por este platillo se llega a pagar tres o cinco veces más en otras latitudes.

Hoteles y Hostales en Isla Santa Cruz

Restaurante con vistas privilegiada del mar

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1. ALMAR Y SU TOQUE A LA PARRILLA
   En el extremo de la avenida Charles Darwin, en el hotel Mangle Rojo está el restaurante AlMar, donde puedes comer langosta a la parrilla preparada con una mantequilla de mandarina y wakame (alga japonesa), que solo verla en el plato te la empiezas a comer con la mirada.El chef Fabricio Hidalgo pensó en los que nos enredamos con los cubiertos al comer mariscos y nos facilitó las cosas sirviéndonos la cola con el toque único del carbón.
   

   AlMar y su langosta con toque a la parrilla

   Aquí puedes pedirla desde el mediodía hasta las diez de la noche. Cualquier hora es buena, pero una gran opción es la noche, cuando la iluminación de su balcón, que recuerda a las casas en los lagos, le agregan otro deleite al momento de comer.
   Mi experiencia en el restaurante: el lugar es muy hermoso, la comida deliciosa solo si vas en la noche, no te sientes bajo las lamparas atraen muchos bichos.

 

2. EL JARDIN
   La casa del gran jardín frente al mar, así es el restaurante El Jardin antes Il Nuovo Giardino, donde puedes encontrar este platillo en sus tres presentaciones, en el día, la tarde o la noche. La chef Cynthia Jouvin pensó en platillos para todos los gustos. La Langosta Tropical está preparada a la parrilla con salsa al curry, pimientos rojos y naranja, que le dan un sabor agridulce.
   

   El Jardin y sus tres presentaciones las langostas

   Si eres más tradicional, también está la clásica langosta al ajillo. Pero si lo tuyo es disfrutarla entre panas, puedes pedirla en una parrillada de mariscos.

   La vista del restaurante situado en la avenida Charles Darwin y Charles Binford es otro deleite mientras esperas por tu langosta, con la bebida de tu preferencia. Me recomendaron vino blanco y rosado, pero la prefiero con cerveza.
   Mi experiencia en el restaurante: Rápido el servicio y la comida es perfecta.

 

3. BAHÍA MAR Y SU SABOR ORIGINAL
   El más nuevo de los restaurantes de este top es Bahía Mar. Abierto desde las cuatro de la tarde hasta la diez de la noche, es el sitio ideal para comer al aire libre, mientras tu paisaje lo complementan pelicanos, lobos marinos, piqueros y zayapas. El chef Tomás Mejía pensó en los que quieren disfrutar el sabor original de la reina de los mariscos, por eso la única oferta es a la plancha, acompañada con mantequilla de ajo, porque cuidan que langosta sabe a langosta.
   

   Bahia Mar y su sabor original

   Su presentación parece de postal, servida entera te impresiona el tamaño acompañada de ensalada de aguacate, papa salteada y finas hierbas.
   Mi experiencia en el restaurante: El servicio es muy lento casi una hora demoraron, aunque lo recompensaron con una entrada extra, pero la comida es rica.

 
Si viajas a las Islas Galápagos entre los meses que no es temporada de langosta (Enero a Junio), no compres platos que incluyan este crustáceo, porque siempre hay comedores que incumplen con las ordenanza para atraer mas clientela.
 
Nota hecha en colaboración con: Andres Morales y Diego Bermeo

Hoteles en Galápagos: Isla Santa Cruz - Isla Isabela - Isla San Cristobal

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